Mun pikkuveikka täyttää huomenna 18v ja Oskun äiti tilas multa kakkua. Mitään toiveita ei ollu eli täysin vapaat kädet sain =o) Joskus less is more ja this is just me being me. Pelkistettyä.

Pohjana 4 munan valkosuklaapohja. Täytteenä baileys- ja suklaamousset. Päälinen marsipaania, jonka alla marenkikreemi.

Pinnassa paaaaljon helmiäistä. Koristeet pronssilla suihkittua sokerimassaa.

Onnea Osku 18v

Tiia neiti täyttää 2v ja toivomus oli että kakussa olisi koristeena Nalle Puh. Nalle Puh onkin iiiiihana =O)

Pohjana 6 munan peruspohja jonka kostutin sitruuna-sokerivedellä. Täytteenä toiveesta vadelma- ja pätkismousset. Reunat toiveesta kermaa aka flora vispiä. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Ajattelin että nyt karkas mopo käsistä ja tähän kakkuun tuli aivan liikaa koristeita, mutta ainakin mun oma 2v tykkää tutkia kaiken tarkkaan eli toivottavasti tästä riittää tutkittavaa päivänsankarille =O)

Tässä Nalle Puh lähempää.

Oikein paljon onnea Tiialle!!!

17v juhliin toivottiin suklaakakkua pätkistäytteellä. Tämmöinen lähti juhliin.

Pohjana 3 munan suklaapohja, suklaalla ja voilla tietenkin. Täytteenä molemmissa väleissä suklaamousse jossa pätkispaloja. Tähän täytteeseen päädyin kun tuli pyyntö ettei kakussa olisi ollenkaan liivatetta. Saas nähdä onko liian makea. Paljon maitoa/kahvia/teetä kaveriks =O)

Pikkasen oli taas toi kuorruttaminen haastavaa, ei vaan suju, ruosteessa ollaan juu. Pitäis mennä jonnekkin suklaakakkujen kuorrutus kertaus kurssille....

Alareunassa ei-syötävä nauha. Nuotteja toivottiin kakkuun koristeeksi ja ne tein transferilla. Ruusut marsipaania kultasuihkeella.

Onnea Emppu

Ystäväni siskon tyttö täyttää 1v ja kakkuun toivottiin koristeeksi Aisopos Teartterin hahmoja tyttömäisessä ympäristössä. The mitä hahmoja? No pienellä googlettamisella asia selvisi ja tämmöinen kakku tuli tästä aiheesta.

Pohjana 6 munan peruspohja jonka kostutin sitruuna-sokerivedellä. Täytteenä mansikka-ja suklaamousset. Päälinen marsipaania ja reunat värjättyä flora vispiä.

Koristeet marsipaania ja sokerimassaa. Reunapursotusten päällä paaaljon helmiäistä ja marsipaani pinnalla isoja vaaleanpunaisia sokeri hiutaleita antamassa kiiltoa.

Hahmojen yhdennäköisyyttä voi käydä arvostelemassa tästä.

Tässä vielä reunapursotusta lähempää. Idea on Pialta, terkut sinne siis!

Onnea Miralle !!!

Mun elämäni pieni mies täyttää parin päivän päästä 2v mutta juhlat pidettiin jo tänään. Tarjolla oli monen moista herkkua, yksi niistä oli tietenkin kakku. Noooo se ei sitten mennyt yhtään putkeen se homma.... Mun piti tehdä 3D paloauto mutta kun olin kuorruttamassa kakkua niin kaikki meni pieleen ja siitä sitten suklaamassa kuorrutteet roskiin ja kakku istumaan kaappiin B-suunnitelmaa odottamaan....Tämmöinen lopputulos ja ei todellakaan sieltä parhaimamsta päästä....

Toi esittää Hoyerin nuppia ja noi kuvioinnit näky kyllä paremmin livenä. Tää ei siis todellakaan oo mun brightest hour.....Pohjana 8 munan  peruspohja jota pienensin kun päätin et paloauto ei toteudukkaan. Täytteenä appelsiini- ja suklaamousset . Päälinen valkosuklaamassaa ja reunat flora vispiä. "Nuppi" värjättyä valkosuklaamassaa.  Ukkeliin otin ideaa Jonnalta, kiitokset sinne. Se olikin pretty much se yks ainoo juttu johon olin tässä tyytyväinen.

Tarjolla oli myös croque en bouche ala Nigella eli tuulihattu pyramidi.

Tuulihattu taikina:

125g hienoja ja jauhoja

hyppysellinen suolaa

2tl siroa sokeria

100g voita

2½dl vettä

4 munaa

Kiehauta voi ja vesi. Lisää joukkoon kuivat aineet. Keitä seosta sen verran että se irtoaa helposti kattilan reunoilta. Jäähdytä hetki.Lisää hieman vatkatut munat erissä. Tarvit luultavasti 3½ munaa, lopun voi käyttää voiteluun.

Pursota pellille haluamasi kokoisia nappeja, voitele ja paista 15-20 min. Paiston jälkeen tee jokaisen tuulihatun pohjaan reikä estämään kasaan painumisen.

Täytteen näihin nappasin myös Nigellalta, tein hieman pienempänä mutta tässä iso annos alukuperäisenä:

5dl maitoa

5dl kermaa

12 keltuaista

250g sokeria

60g jauhoja

2tl vaniljauutetta

En käyttänyt tähän vaniljauutetta vaan kiehautin kerman ja maidon kanssa vaniljatangon ja raavin sitten tangon sisältä vaniljan siemenet kiisseliin. Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Kiehauta sillä aikaa maito ja kerma. Lisää keltuais vaahtoon jauhot. Kaada joukkoon lämmin maito-kerma seos. Sekoita hyvin ja kaada takasin kattilaan. Kiehauta kunnes kiisseli on paksua. Nigella neuvoo tekemään vedestä ja sokerista pienen karamelli seoksen joka sitten lisätään vaniljakiisselin sekaan mutta minä jätin sen tästä pois.

Anna kiisselin jäähtyä hyvin, mielellään yön yli. Laita elmukelmu menemään pikin kiisselin pintaa estämään kuoren muodostumisen.

Nigellalta otin myös reseptin karamellin tekemiseen. Sillä "liimataan" tuulihatut keoksi. Muissa ohjeissa oli vesi-sokeri seos, mutta tämä kuulosti paaaaljon paremmalle. Ja sitä se myös oli:

75g ruskeaa sokeria ( laitoin fariini vaikka reseptissä luki light brown )

50g tavallista sokeria

110g suolatonta voita

300g vaaleaa siirappia.

laita kaikki aineet kattilaan ja kiehauta kunnes seos sakenee. Liimaa tuulihatut keoksi ja valuta loput kastikkeesta keon päälle.

Tein tuulihattu massan 1.5 kertaisena. Täytteen puolikkaan, mutta sitä olisi saanut olla enemmän ja karamellikastikkeen tein puolikkaana, se riitti hyvin.

Kokosin pyramidin kaupan murotaikinasta tehdylle pohjalle. Pohjan koristin suklaakoriste geeleillä vaikka ei ne mitään geelejä ole...Tukusta bongasin, kaupassa en ole vielä nähnyt ainakaan meillä päin. Paketti näyttää tältä:

Makeita tarjottavia oli myös itse tehdyt suklaakeksit ja korvapuustit.

Suolasella puolella oli kala ja lihavoikkarit. Kalan unohdin kuvata....mutta siinä oli mäti koristelu. Tässä lihavoikkari.

Marielta ja Ebeltä bongasin hyrrä idean. Pikkasen levis mun hyrrät mut ei se haittaa, hyvin kelpas =O) Täytteenä sipaisu ketsuppia, kinkkua ja juutoa.

Onnea Rakas Samuel

Elias sai tänään kasteessa nimen ja minä sain tehdä juhliin kakun =o) Toiveena oli että kakku olisi sininen ja siinä olisi vauvan nimi näkyvissä. Tämmöinen kastekakku lähti Eliakselle.

Pohjana 6 munan valkosuklaapohja. Täytteenä toiveesta lakkamousse jonka alla sipaisu lakkahilloa. Toiseen väliin laitoin valkosuklaamoussea. Toivottavasti kakku maistui!

Päälinen itse värjättyä marsipaania jonka alla marenkikreemi.

Koristeet marsipaania, paitsi alareunaa kiertävä ei-syötävä nauha. Tässä pupua lähemmin.

ja tässä muutama ruusu joihin suihkautin baby blue sprayta.

Onnea koko perheelle kastepäivänä =o)

Korvapuustit on mun heikkouteni, mä voin syödä näitä vaikka pellillisen yksin eikä tee edes tiukkaa =O)) Näitä ei vaan pysty vastustamaan. Kaveriks lasi kylmää maitoa huoh nam!

Samuelin 2v synttäreitä juhlistetaan ens viikonloppuna ja ajateltiin laittaa kakun kaveriks näitä tarjolle. Onko mitään parempaa kuin itse tehty korvapuusti? Ei ole jos multa kysytään =O)

Taikina on ihan perus pullataikina, ilman kananmunaa tosin. Musta tulee parempi niin, asia josta koulussa väännettiin kättä hulluuteen asti. Kukin tehköön miten itse tykkää tän asian kanssa. Mä laitan korvapuusteihin sisään kanelia, sokeria sekä vaniljasokeria. Voitelu pelkällä keltuaisella. Jos käytät koko kananmunaa niin lisää ripaus suolaa, se rikkoo munan rakenteen. Älä koskaan laita munan sekaan vettä, se tekee voitelupinnan harmaaksi.

Ai joo ja outouksien lista jatkuu myös näissä.....elikkästä mä inhoon sitä hiekotussepeliä mitä näihin tykätään laittaa päälle koristeeksi ja  siksi mun pulliin ei tule mitään päälle ei edes siroa. Nää on täydellisiä just näin

Fanni saa tänään kasteessa nimen ja minä sain tehdä kemuihin kakut =o) Muutamia toiveita oli ja niiden pohjalta kakusta tuli tämän näköinen. Toivottavasti on mieluinen!

Pohjana 10 munan perus pohja, jonka kostutin sitruuna-sokeri vedellä. Täytteenä sitruuna- ja vadelmamousset.Sitruunan alla lemon curdia antamassa pikanttia potkua =O) Reunat flora vispiä, joista osan värjäsin vaaleanpunaiseksi.

Koristeet marsipaania ja sokerimassaa. Nimi candy meltsiä.

Taaperoa esittelin tossa jo aiemmin mutta laitetaan se vielä tähän kun musta siitä tuli niin söpö =o)

Onnea kastepäivänä koko perheelle!

Fannin ristiäisiin toivottiin samanlaista voikkaria kuin mitä aiemmin meni Rafaelille. Erona vaan koko, eli tässä on yhdistetty kaksi puolen kilon painoista leipää.

 Onnea ristiäispäivänä!

Suvi neiti täyttää 2v ja kakun päälle toivottiin Pikku Myytä. Tämmöinen kakku tällä kertaa.

Pohjana 4 munan perus pohja. Täytteenä toiveesta valkosuklaa- ja mansikka mousset. Reunat flora vispiä ja kakun päälinen valkosuklaa massaa.

Tässä marsipaani Myy lähempää.Hiukset värjätty kristallitomuilla.

Onnea Suville!

Meidän perheessä, kuten varmasti monessa muussakin kaksos perheessä nimppareita korostetaan kunnolla. Kaiken muun tytöt joutuvat jakamaan mutta tää nimppari päivä on aina se oma juttu =O)

Oona halusi Helinä Keijun kakkunsa päälle ja kakkupohjan piti olla valkosuklaata, muuten otin vapaat kädet =O)

Pohja on pieni 3 munan valkosuklaapohja. Täytteenä on kokeilu eli appelsiinimousse jossa on seassa daim rakeita.... Saas nähdä mitä lapset tykkäävät =o)

Päälinen on valkosuklaa kuorrutetta jota Sanna toi mulle Englannista. Siellä se on huomattavasti halvempaa. Kiitos Sannalle jälleen!

Alareunaa kiertää ei-syötävä nauha. Mä niin tykkään noista nauhoista =o)) Helinä on tehty marsipaanista.

Kerho kaverit saivat heti aamusta maistella enkeli kakkua suklaa kuorrutteella nimppareiden kunniaksi.

Onnea rakas Oona nimipäivänäsi

Ensi viikonlopun kakkuun toivottiin marsipaanivauvaa. Ne karmii mua syystä jota mä en tiedä mutta Tove oli tehnyt maailman suloisimman taaperon marsipaanista. Pääset kurkkaamaan Albinia täältä. Ajattelin että tommosta voiskin kokeilla ja tämmöisen sain tänään aikaiseksi =O) Pikkasen toisella on killit silmät, täytyy yrittää korjailla vähän....

Kaveriks kakkuun tulee myös valkeita ja vaaleanpunaisia liljoja. Niistäkin mulla on omat omituisuuteni =o)) Mä en tykkää niistä pilkuista jotka joo joo kuuluu siihen kukkaan, mutta silti musta ne ei oo nättejä. Näin Rouva V:llä upeita valkosia liljoja ja olenkin sitä maillia käyttänyt. Liljoja pääset kurkkimaan täältä. Terkut vaan Rouva V:lle =o))

Jaahas ja nyt tekemään Pikku Myytä =O)) Niin ja mun rakas 5v Oona neitini ilmoitti että hänen nimppari kakkuunsa tulee Helinä keiju. Selvä homma sitten =o)

Kokeiltavien reseptien listalla on jo pidemmän aikaa komeillut tämä kakku joka on Angel Food Cake.

Tästä löytyy netistä monen monta ohjetta pienin muutoksin ja melkein kaikki neuvovat tekemään tämän torvivuokaan kahvikakkumaisesti. Tälle kakulle on oma vuokansa, jossa on pienet jalat ylösalasin jäähdyttämistä varten.

Sitten törmäsin tähän variaatioon ja se tuntui mieluisimmalta. Tuolta voi käydä kurkkimassa, mutta tässä vielä suomeksi. 1 cuppi on 2,75dl.

12 valkuaista

2½ cuppia sokeria

1½ cuppia jahoja ( jostain luin että kakkujahuhoja tähän ja niitä käytinkin)

1/4tl suolaa

1tl cream of tartaria

1tl vaniljaa

1tl sitruunamehua

Sekoita kakkujauhot, sokeri sekä suola ja siiviloi seos. Vaahdota valkuaiset cream of tar tarin kanssa --  pari tippaa sitruunanmehua ajaa saman asian. Kun valkuaisvaahto on jämäkkää/pehmeää kuitenkin, lisää jauho seos erissä joukkoon varovasti lastalla käännelleen. Viimisenä joukkoon vanilja ja sitruunan mehu.

Osassa ohjetta oli manteliuutetta muutama tippa antamaan makua ja tähänhän voisi lisätä melkein mitä makua tai/ja väriä itse haluaa. Minä tein ekan version mahd tavallisesti.

Kaada massa joko torvivuokaan taikka foliolla vuorattuun paistovuokaan. Huom huom vuokaa eikä foliota saa rasvata ollenkaan!

Paista kakkua 190 asteessa noin 30 min. Jäähdytä kakku vuoassa väärinpäin ja irrota vasta täysin jäähtyneenä. Tämä estää kakkua lässähtämästä. Torvivuoka vaikka viinipulloon ja paistovuoka ritilän päälle.

Kuorrute ei ole tuolta sivulta mihin laitoin linkin, vaan omasta päästä =o) Laitoin siihen maustamatonta tuorejuustoa, tomusokeria sekä ihanan Caritan mulle tuomaa iki ihanan makuista Appelsiini curdia. Kiitos Carita

!!!Tämä oli oikeesti tosi hyvää!!!

Eevi saa tänään kasteessa nimen ja kakuksi toivottiin joko beigeä tai vihreää kakkua. MInä valitsin beigen. Toiveena oli myös että kakussa olisi jalanjäljet painokuvana sekä päällä oranki. Oranki olikin sitten haastava tehdä, toivottavasti kelpaa!

Pohjana 6 ja 3 munan peruspohjat, jotka kostutin sitruuna-sokerivedellä. Täytteenä mango- ja suklaamousset. Sain itse valita täytteet ja omat lempparithan piti tietty laittaa =o)

Päälinen marsipaania, jonka alla marenkicreme. Tätä kun ei voi taas kehua liikaa.

Sveitsiläinen marenkikreemi:

100g valkuaista ( noin 3 munaa )

200g sokeria

300g suolatonta voita

Lämmitä vesihauteessa valkuaiset ja sokeri, kunnes sokeri on liuennut kokonaan. Vaahdota kokoajan vispilällä. Kun sokeri on liuennut siirrä massa tehosekoittimeen ja vaahdota kunnes marenki on kovaa. Lisää huoneenlämpöinen suolaton voi erissä  ja jatka vaahdottamista kunnes kreemi on tasaista. Voit maustaa kreemin halutessasi vaikka sitruunanmehulla, vaniljalla tai millä nyt ikinä haluatkaan =o)

Tässä vielä toinen kuva kun toi valotus tekee taas omiaan...

Reunaa kiertävä nauha ei ole syötävää. Mä olen tykästynyt näihin nauhoihin =O))

Onnea koko perheelle ristiäispäivänä!

Eevin ristiäisiin lähti pari voikkaria.

Molemmissa sekavuokaleipä pohjana. Kinkussa samat täytteet kuin Jasun kakussa tuossa alempana. Kalakakussa lämminsavulohi-jäämerensalaatti seos sekä munavoi.

Munavoin tekemiseen bongasin loistavan vinkin Anna Olsenilta. Keitetyt munat kun raastaa raastinraudan suurimmalla terällä, saa nopeasti isommankin munavoin tehtyä =O)))

Kuvat otettu kauheessa kiireessä ja mihinkäs toi salaatti on matkalla.... Tänä aamuna kaikki hakijat saivat odotella kakkujaan....

Toivottavasti maistuu ja onnea Eeville ristiäispäivänä!